Ingredienser:
1 kop usødet kakaopulver
1 kop kokosolie
1/2 kop pulveriseret erythritol eller andet ketovenligt sødemiddel
1/2 kop mandelsmør
1 tsk vaniljeekstrakt
Knivspids salt
Instruktioner:
Beklæd en 9×9 tommer firkantet bradepande med bagepapir.
I en mellemstor gryde smeltes kokosolien ved lav varme.
Når det er smeltet, piskes kakaopulveret i, indtil det er glat.
Tilsæt mandelsmør, pulveriseret erythritol, vaniljeekstrakt og salt, og pisk, indtil alt er godt blandet.
Hæld blandingen i den tilberedte bradepande og fordel den jævnt.
Stil fudgen på køl i mindst 2 timer, eller indtil den er fast.
Når fudgen er fast, tages den ud af bageformen og skæres i små firkanter.
Opbevar fudgen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.