Tortillas

Instruktioner:

1. I en skål piskes æggehvider, kokosmel, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet. Lad blandingen sidde i et par minutter, så kokosmelet kan absorbere noget af væden.
2. Forvarm en non-stick stegepande eller crepepande over medium varme. Du kan smøre panden let med en lille smule olie, hvis det er nødvendigt.
3. Hæld en fjerdedel af æggehvideblandingen i midten af gryden, og drej den hurtigt rundt for at skabe et tyndt og jævnt lag.
4. Kog tortillaen i cirka 1-2 minutter, eller indtil kanterne begynder at løfte sig og bunden er let gylden.
5. Vend forsigtigt tortillaen og steg i yderligere 1-2 minutter på den anden side.
6. Tag tortillaen ud af gryden og sæt den til side på en tallerken. Gentag processen med den resterende æggehvideblanding for at lave i alt 4 tortillas.
7. Lad tortillaerne køle lidt af, før du bruger dem til at pakke dit ønskede fyld ind.